3Dプリンターといえば、立体的なものづくりに広く使われていますが、それを食べ物に応用したのが3Dフードプリンターです。ボタン一つで食べたい料理を作ることができて、さらにフードロス削減にもつながるとしたら、食の未来はどう変わるでしょう。実際に食べて、一緒に考えませんか。

イベントの前半では、材料工学の研究者である古川英光先生が3Dフードプリンターの最新技術をわかりやすくご紹介します。「3Dフードプリンターってどうやって動くの？」「どんな食材が使えるの？」「どんないいことがあるの？」そんな疑問を解き明かしながら、未来のフードテクノロジーの可能性を探ります。

後半は、いよいよ試食タイム！3Dフードプリンターで作られたお寿司を実際に食べ、感想を付箋に書いてみんなで共有しましょう。研究者に直接質問をしたり、ほかの参加者の意見を聞いたりすることで、未来の食についての新たな視点に気づけるかもしれません。科学コミュニケーターがしっかりサポートするので、お子さんや会話が苦手な方でも大丈夫です。3Dフードプリンターの未来を、みんなで一緒に考えましょう。

※当日は1種類のお寿司を試食する予定です。

3Dフードプリンターで作るお寿司！食べて考えるフードロス

2024年12月8日（日）11:00～12:00

日本科学未来館 5階 ロビー

古川 英光 氏（山形大学 ソフト＆ウェットマター工学研究室 教授）

事前申込制（抽選）※公式サイトよりお申込みください。